يجهز الدجاج بغسله جيدا ونقعه في محلول مكون من ماء وربع كوب ملح ونصف كوب سكر وشرائح ليمون

في الكبة تضاف شرائح الطاطم والبصل والثوم والعسل الاسود وعصير الليمون والخل والملح وكل التابل عدا توابل الخضار.. تفرم تلك المكونات جيدا

تصفي التتبيلة على الدجاج ويتبل بها الدجاج جيدا وتدخل بين ثنايا الجلد وفوقة وداخل الدجاج ويغلف الاناء الذي يحتوي على الدجاك المتبل ويوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ٤ ساعات..

يتبل الخضار بزيت ابزيتون والملح والت ابل ثم يحشى به الدجاج من الداخل ويمكن ضم ارجل الدجاج داخل الدجاج او بخيط طعام

يوضع الدجاج المحشي وباقي الخضار في الكيس الحراري ومعه كوب ماء في حالة الرغبة في الاطمئنان على تسوية الخضار مع احتفاظه ببعض العصارة "الصوص" يغلق الكيس ويتم عمل بعض الفتخات الصغيرة فيه من الأعلى بطرف سكينة او مقص ويدخل الفرن على الرف الاوسط لمدة من ساعة ل ساعة وثلث على درجة حرارة ٢٢٠

يخرج من الفرن ويقدم مع الخضراوات في سرفيس بجانب أرز وأي نوع سلطة حسب الرغبة