نظف المشمش من نواة نضع عليه سكر اذا مشمش حامض نضع كلغ سكر واذا حلو نضع مقدار الذي ذكرته اعلى نخلط نتركه ليلة كاملة او خمس ساعات بعد مايطلق السرو نخلط نضعه على نار مع خلط ونزع الرغوة على وجه المربى

ولانضع غطاء على القدر حتى يصل القوام الذي نريده هو جاهز يبرد ويقدم مع قهوة او نصنع منه كيفيات للاطفال