પાકી કેરીનો પલ્પ બનાવી લો. (પાણી ઉમેર્યા વગર)

એક વાટકીમાં ગરમ દૂધ લઇ તેમાં કેસર મિક્સ કરી એકબાજુ રાખો.

એક પ્યાન માં ઘી નાખી રવા ને સરખું શેકી લેવું.લાલ ના થાય તેનું ધ્યાન રાખવું.

બીજા પેનમાં મેંગો પલ્પ લઇ સતત પકાવો. લગભગ ૪ મિનિટ પછી ઘી અને મિલ્ક પાવડરની પેસ્ટ ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

ખાંડ ઉમેરો. ૩-૪ મિનિટ સતત હલાવતા રહો.

થોડુ જાડું થવા આવે એટલે કોકોનટ પાઉડર અને કેસર વાડુ દૂધ ઉમેરો. પછી ૧૨-૧૫ મિનિટ કુક કરો.

હવે મિશ્રણ માં રવો ઉમેરો સરખું મિક્સ કરો જાડું થાય અને પેન છોડવા લાગે એટલે ગૅસ પરથી ઉતારી લેવું.લાગે કે ઠંડુ થઇ ગયું છે પછી લાડુ વારી શકાશે..

પ્લેટમાં કાઢી ઠંડુ થાય પછી લાડુ બનાવવા.

લાડુ બનાવી બદામની કતરણથી ગાર્નિશ કરો.