يقطع الباذنجان الى دوائر ويرش بالقليل من الملح ويوضع جانبا مدة ربع ساعة

ينشف الباذنجان من الماء بورق المطبخ ويقلى ويوضع جانبا

في مقلاة نضع القليل من الزيت ونقلي البصل والثوم حتى يذبل ثم نضع البندورة ونقلب جيداً نصفي علبة الحمص من الماء ونغسلها ونضيفها الى البصل والبندورة ونضع صلصلة البندورة والبهار والملح والكزبرة المطحونة والفلفل الاسود ونقلب جيداً

نضيف كأس الماء ونحرك قليلا ونتركه حتى يتسبك ثم نطفئ النار

في صينية او طبق فرن نضع القليل من صلصة البصل مع البندورة ونضع طبقة من الباذنجان ونكرر حتى تكون اخر طبقة من الصلصة نزين الوجه بشرائح البندورة والفليفلة ورشة خفيفة من البقدونس

نضع الصينية بالفرن مدة نصف ساعة وتقدم بجانب الارز