पनीर, चीज़, थोड़ा सा हरा धनिया,१ हरी मिर्च, हरा प्याज़ और नमक मिलाकर (अगर मशरूम डाल रहे है तो बारीक काटकर बॉइल करके डाले) इन सबको १ छोटा चम्मच तेल में हल्का सा सोते करके स्टफिंग बना ले

टमाटर को ऊपर से काटकर अंदर का सारा पल्प निकाल ले, फिर नमक वाले पानी में १ मिनट ब्लांच करके छिलका निकाल दें

अब तेयार स्टफिंग को टमाटर में भरकर अलग रख दे

अदरक लहसुन की पेस्ट को १/४ कप पानी में मिलाकर कढ़ाई में डाले और पकाए

अब सारे पाउडर मसाले डालकर १ मिनट पकाएं,फिर शेंगदने की पेस्ट और थोड़ा सा पानी मिलाएं और तेल अलग होने तक पकाएं