સૌ પ્રથમ ઇડલી માટે ખીરું તૈયાર કરવું..એક વાટકા માં રવો, અને છાસ નાખી થીક રાઈ એવું ખીરું મીઠું નાખી તૈયાર કરવું અને તેને અડધો કલાક બોરી રાખવું...

હવે એક પેન માં તેલ મૂકી તેમાં લસણ, આદુ, અને લીલા મરચા નાખી ૧ મિનિટ ચડવા દેવું.પછી તેમાં ડુંગળી, અને કેપ્સીકમ નાખી ૨ મિનિટ ચડવા દેવું. પછી તેમાં સોયા સોસ, રેડ ચીલી,ગ્રીન ચિલી સોસ નાખી મિક્સ કરી દેવું...

પછી તેની અંદર પનીર નાખી બરાબર મિક્સ કરી દેવું..

હવે ઇડલી નું ખીરામાં જોઈએ a મુજબ પાણી નાખી તેની અંદર એક ચમચી ઇનો નાખી બરાબર મિક્સ કરી દેવું..અને ત્યારબાદ ઇડલી ના કુકર માં પાણી નાખી ગરમ કરી તેની ડિશ માં તેલ લગાવી પેહલા એક ચમચી ખીરું મૂકી તેની ઉપર પનીર ચિલી નું સ્ટફિંગ મૂકી પાછું તની ઉપરન ઇડલી ખીરું લગાવી ૮ થી ૧૦ મિનિટ થવા દેવું..

હવે ૧૦ મિનિટ થયા બાદ ગેસ બંધ કરી દેવું..અને તેને ઠંડુ પડવા દેવું.અને ટાયરબદ તેને કોપરા ની ચટણી સાથે સર્વ કરવું....