ناخد طنجرةو ونضع فيها الزيت ثم البصل والثوم والملح والتوابل

ونضعها فوق النار متوسطة ونضيف البطاطا والجلبانة والكوسة ونحرك الكل ونمرق بالماء ونضيف الطماطم لمدة 40د