ராகி சேமியாவை தண்ணீரில் நனைத்து இட்லி தட்டில் வைத்து 5 நிமிடம் ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு,உளுத்தம்பருப்பு,கடலைப்பருப்பு கருவேப்பிலை, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்றாக வதக்கிய பிறகு அதனுடன் ஆவியில் வேகவைத்த சேமியாவை சேர்த்து எலுமிச்சை பழம் பிழிந்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்.