सबसे पहले एक गंज(भगोने) में शक्कर और पानी डालकर पका लें। इलायची डालकर गैस बंद कर दें। बहुत ज्यादा गाढ़ा नहीं करना है।

एक पैन में घी गरम करके उसमें दूध डालकर अच्छे से पकाएं ।अब मावा(शक्कर के साथ)या दूध पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं । और जब गाढ़ा होने लगे तब गैस बन्द कर दें। ध्यान रहे सुखाना नहीं है।

अब बने हुए पाक को एकदम ठंडा ना होने दें और टोस्ट को पाक में भिगो दें।

5मिनट बाद प्लेट में टोस्ट को निकालकर सजाकर रख दें और उसके उपर बनाई हुई रबड़ी फैलाते हुए डाले । मनपसंद मेवे और सिल्वर वर्क के साथ सर्व करें।

घर में लेफ्ट ओवर चीजों से एक शाही मिठाई तैयार है। अचानक घर में मेहमान आ जाए तब भी यह घर में मौजूद चीजों से आसानी से बन जाती है।🙂