સૌથી પહેલા એક પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખો તેમાં સમારેલી ડુંગળી આદુ લસણ અને મરચાંને ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી સાંતળી નો ડુંગળી ગુલાબી થઇ જાય એટલે તેમાં સમારેલા ટામેટા મીઠું અને કાજુ નાખીને ટામેટા સોફ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધી લો ત્યારબાદ ગેસ ની ફ્લેમ ઓફ કરીને મિશ્રણને ઠંડુ કરીને મિક્સરમાં પેસ્ટ બનાવી લો અને સાઇડમાં રાખીને

બીજી એક પેનમાં એક ચમચી ઘી નાખો અને એમાં સમારેલી ઝીણી મેથી ની ભાજી નાખો અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખી અને ભાજી ને સાંતળી લો જ્યાં સુધી એનું પાણી બળી જાય અને ભાજી કોરી થઇ જાય ત્યાં સુધી એને સાંતળી લેવાનું છે આમ કરવાથી ભાજી ની કડવાશ નીકળી જાય છે અને ટેસ્ટ ખુબ જ સરસ આવે છે અને એને સાઈડમાં રાખી લો

હવે શાકનો વઘાર કરવા માટે એક પેનને ગરમ કરો તેમાં બે ચમચી ઘી નાખો ઘી ગરમ થાય એટલે એમાં 1/2ચમચી જીરૂં નાખો જીરું તતડી જાય એટલે તેમાં તજ લવિંગ તેજ પત્તા અને ઇલાયચી નાખી ને એક મિનીટ માટે સાંતળી લો મસાલો બરાબર સાંતળી જાય એટલે એમાં આપણે બનાવેલી ગ્રેવી નાખો અને એને મિક્સ કરી દો મિક્સ કરી અને સ્વાદ મુજબ મીઠું નાખો શેકેલા જીરાનો પાઉડર નાખો મરી પાઉડર નાખો અને સરસ મિક્સ કરીને એમાં શેકેલી સાંતળેલી મેથી નાંખો અને અડધો કપ પાણી નાખીને સરસ મિક્સ કરીને એમાં એક ઉભરો આવે ત્યાં સુધી એને રાંધી લો