ثم نضيف بطاطا مقطعة طويلة نضيف التوابل وزيت الزيتون من الفوق ثم نضع السفرجل حتى هو مقطع شرائح طويلة وفي الوسط نضع الزبيب ونمرق بالماء حتى تغطى كلها ثم نضعها فوق نار مرتفعة جدا حتى تبدأ يدخلها الطياب وننقص النار ونخليها حتى تطيب وتشرب الماء اللي فيها تبقي غير الزيت وتقدم ساخنة