تغسل السمكة وتنظف جيدا وتترك لتجف

يتم خلط التالي بالخلاط لتحضير التتبيلة التي ستغطي السمكة: البصلة الحمراء وحبة الطماطم وحبة صغيرة فليفلة اخضر وعصير الليمونة وزيت الزيتون والملح والبهار والكزبرة الخضراء والخل وصلصة الطماطم

يتم دهن وتغطية السمكة بالخلطة ومن ثم اضافة شرائح البصل الابيض وأوراق الكزبرة الخضراء للتزيين

يتم تغليف الصحن بالقصدير وطهيه داخل الفرن لمدة ٥٠ دقيقة بحرارة ٣٦٠ درجة

يتم ازالة القصدير وتحمير السمكة بحرارة الفرن من فوق لمدة ١٠ دقائق بحرارة ٤٠٠ درجة