اولا نرابي البصلة مع الطماطم ونديرهم في طنجرة مع الدجاج وندير التوابل ونقلي مليح ونضيف البطاطا مقطعة دوائر وندير كمية من الحمص ونمرق ونخليه حتى يستوي.

ثانيا نقطع الباذنجال دوائر بلا مانحي القشرة ونقليه على نار قلييييلة حتى يتشوى مليح نحيه

بعد ماطابت المرق نحط في صحن التقديم ونزين بالباذنجال من الفوق ونحط الدجاج.