Coloca el arroz en un colador y lávalo con abundante agua

Coloca el arroz y el agua de coco en un olla. Cocina a fuego alto por aproximadamente 8 minutos

Agrega la leche de coco, la canela, la panela y los clavos. Mezcla bien con la ayuda de una cuchara de palo. Cuando suelte el primer hervor baja el fuego a medio bajo

Revuelve constantemente para evitar que el arroz se pegue. Agrega el coco rallado y la sal y deja cocinar hasta que el arroz tenga una consistencia cremosa y la mayoría del líquido se haya evaporado. Retira del fuego y deja enfriar un poco