প্রথমেই মটর ডাল টিকে ভিজিয়ে বেটে নিতে হবে

একটি কড়াইয়ে তেল দিয়ে পাঁচ ফোড়ন ও শুকনো লঙ্কা ফোঁড়ন দিতে হবে

এরপর নুন হলুদ মাখানো উচ্ছে/করোলা গুলোকে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

করলা গুলো অন্য পাত্রে তুলে রেখে ওই তেলের মধ্যে ডাল টা দিয়ে ভালো করে ভাজতে হবে

ডালটা বেস ঝরঝর মতন ভাজা হয়ে গেলে করোলা/উচ্ছে ভাজা গুলো ওর মধ্যে দিয়ে হালকা করে ভেজে নিতে হবে

এবার চিনি মিশিয়ে দিতে হবে।

এরপর এক চামচ ঘি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে