كرواسان
Les croissants 🤤🤤
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
خلط 1 كوب من الطحين مع الماء والخميرة ومزجهم جيداً معاً بوتركه في الوعاء على جانب حتي يرتفع لمدة 1 ساعة ويتضاعف حجمه.ضيفي الكمية المتبقية معك من الطحين والحليب والزبدة المذابة مع الملح واعجني المكونات معاً لمدة دقيقة واحدة، غطي الوعاء بمنشفة ورقية مبللة وتركه لمدة 20 دقيقة.
- 2
اعجني المكونات بايدك لمدة ١٠د ثم غطي العجين وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة
- 3
ضعي الزبدة الباردة بين قطعين من الأغطية البلاستيك والعمل علي فردها بالنشابة (أله فرد العجين) حتي يصبح سمك الزبدة حوالي 8 بوصات.
قومي بإخراج العجين من الثلاجة وفرده علي سطح المطبخ النظيف في شكل مستطيل وضعي مربع الزبدة الذي قومتي بتجهيزه علي العجين المفرود وقومي بفرد الزبدة علي العجين بإستخدام النشابة حتي تمتزج مع العجين تماماً. قطعي العجين على شكل مثلثات
- 4
نضع الزعتر او الجبنة او الشوكولا على العجين ونقوم بلفه على شكل هلال من المكان العريض لحد الرفيع
- 5
نضع الكروسان على ورق زبدة في صينية ونتركه يرتاح لمدة ٣ ساعات في الثلاجة ثم نقوم بتحمية الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونخبزهم لمدة ١٥ دقيقة
- 6
بعد الخبز نقوم بتغطيتهم ليبقوا لينين
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات