تقطع الخضار حسب الرغبة

لكل لترين خل احمر شيشة دبس صغيرة، بهارات الطرشي حسب الرغبة الكمية، نعناع يابس، ثوم عجم، ثوم عادي، ملح

نضع الخل على النار مع الدبس والبهارات وثوم العجم وعندما يبدأ بالغليان نضيف الجزر اول شي حتى ينضج قليلا ثم بقية المواد بالتدريج واخر شي نطفي النار ونضيف الثوم العادي ونتركه حتى يبرد ثم نضعة في برطمانات حسب ويترك لمدة ثلاث ايام او اسبوع والف عافية