প্রথমে টকদই তার জল ঝরিয়ে নিতে হবে 6 থেকে 8 ঘন্টা একটা বড় ছাঁকনি তে পরিষ্কার কাপড়ে টিকদইটা দিয়ে

এরপর একটা পাত্রে জল ঝরানো টকদই, ছাতু, ওটস পাউডার, জিরে গুঁড়ো, গোলমরিচ, নুন, চিনি, কাঁচালঙ্কা কুঁচি, ধনেপাতা কুঁচি, খাবার সোডা,চিজ স্লাইস সব কিছু একসাথে ভালো করে মিশিয়ে একটা টাইট মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে

এবার সেখান থেকে ছোট ছোট করে চ্যাপ্টা করে কাবাব এর মত করে গড়ে কর্ণফ্লেক্স দিয়ে কোট করে ডুবো তেলে লাল করে ভেঁজে নিলেই গরম গরম দই কাবাব তৈরি