نقلي الباذنجان كما هو ونقلبه بزيت كل عشر دقائق لمدة نصف ساعة ثم نرفعه عن النار ونتركه ليبرد ثم نقطع الطماطم قطع صغيرة ونقطع الفلفل قطع صغيرة نفرم الكزبره ونقطع البصل ثم نضع البصل على النار ونقلب خمس دقائق ثم الباذنجان بعد تقشيره على البصل

ونقلب على الخفيف ثم نضع باقي المقادير ما عد الليمون نطفي النار ونضعه في طبق التقديم ونضع عليه عصير الليمون وبالعافيه