ينظف السمك جيداً من الداخل ومن البرش، من ثم تقطع رؤوس وزعانف وأذناب السمك وتوضع مع المياه على النار مع رشة خفيفة ملح وقرفة لحتى تغلي المي و السمك ينسلق

في هذه الأثناء توضع البهارات على السمك المقطع ويخلط ومن ثم يلتّ بالطحين ويوضع جانباً

يحمّى زيت القلي ويقلى فيه السمك ويوضع جانباً عندما ننتهي

لعملان الرز، يرفع اجزاء السمك المسلوق عن النار ويصفّى وسوف نطهو الرز في مياه السلق