المقلوبة أكلة فلسطينية قديمة تراثية باللحم أو الدجاج
تتكون المقلوبة من الأرز واللحم أو الدجاج ، مع الخضار المقلي مثل الباذنجان والزهرة والبطاطا أو حسب الرغبة والاكتفاء بإحدى هذه الخضروات.
تقدم الى جانب السلطة الخضراء واللبن الرائب.
المقلوبة أكلة فلسطينية قديمة تراثية باللحم أو الدجاج
تتكون المقلوبة من الأرز واللحم أو الدجاج ، مع الخضار المقلي مثل الباذنجان والزهرة والبطاطا أو حسب الرغبة والاكتفاء بإحدى هذه الخضروات.
تقدم الى جانب السلطة الخضراء واللبن الرائب.
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نغسل الدجاج جبدا" وننزع الجلد ونقطعه الى أرباع
- 2
نضع زيت قلي بالطنجرة وعندما يصبح ساخنا"نضع الدجاج فوقه ليأخذ لون ويتحمر قليلا" من جميع الجهات.
- 3
نضيف شرائح البصل للدجاج ونقلب جيدا ليصبح لونها ذهبي ثم نضيف حبات الهيل وورق الغار وملعقة الملح وعود القرفة وليتر الماء المغلي مسبقا". ونغلق الطنجرة لطبخ الدجاج مدة 35 دقيقه اوحسب حجم الدجاج وطبيعته.
- 4
في هذه الأثناء نضع زيت قلي غزير جدا"ونبدأ بقلي الخضار واحدة تلو الأخرى منفصله.ماعدا الطماطم..ونقلي راس الثوم كاملا"..ونضعهم جانبا"
- 5
نصفي الدجاج ونضعه جانبا" ونأخذ الشوربة للطبخ
- 6
نصفي الأرز المنقوع ونضع فوقه جميع البهارات والملح ونقلبه
- 7
نحضر طنجرة الطبخ بوضع شرائح البندورة وثم طبقة الباذنجان على زوايا الطنجرة وفوقها الدجاج وثم الزهرة والبطاطا وباقي الأرز والحمص المسلوق.
- 8
نضيف الشوربة الساخنة على الأرز إلى أن تغطيه وبزيادة قليلا"..نتركه على نار عاليه أول دقيقتين ثم نضعها على نار هاااادئه لمدة 10 دقائق او حتى أستواء الأرز..نطفئ النار ونترك الطنجرة على البخار مغلقه لمدة 10 دقائق إضافيه.
- 9
تقلب الطنجرة في صينية التقديم ونزينها باللوز او الصنوبر المقلي.. و ورقات البقدونس حسب الرغبة.
- 10
وتقدم إلى جانب السلطة الخضراء وسلطة اللبن بالخيار..او اللبن الرائب..
- 11
وصحه وعافيه😋
الكوكسناب
Keywords
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات