প্রথমে চিংড়ি মাছের খোসা ছাড়িয়ে পিঠের শিরা ফেলে পরিষ্কার করে ধুয়ে নিয়ে তারপর নুন হলুদ মেখে নিতে হবে |

আলু, ঝিঙে ও পটল সব সব্জি ছোট ছোটো টুকরো করে কেটে নিতে হবে |

পেঁয়াজ মিহি করে কুচিয়ে নিতে হবে |

কড়ায় তেল গরম হলে চিংড়ি মাছ হালকা ভেজে তুলে নিতে হবে |

তারপর ওই তেলেই গোটা জিরে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে তারপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভাজতে হবে পেঁয়াজ একটু ভাজা হলে তারপর সব্জি গুলো দিয়ে একটু ভাজা ভাজা করতে হবে |

ঝিঙে দিয়ে জল বের হতে শুরু করলে তখন টমেটো ও লঙ্কা আর হলুদের গুড়ো দিয়ে একটু নেড়ে প্রয়োজন মতো জল আর স্বাদমত নুন দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে পাঁচ মিনিট |

পাঁচ মিনিট পরে ঢাকা খুলে দেখতে হবে সব্জি সেদ্ধ হয়েছে কি যদি হয়ে যায় তবে ভাজা চিংড়ি মাছ মিশিয়ে একটু ঢেকে খানিক্ষন স্ট্যান্ডিং টাইম দিয়ে নামিয়ে গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন চিংড়ি মাছের ঝোল |