સૌથી પહેલા એક પેનમાં એક ચમચી તેલ મુકો. ગરમ થાય એટલે તેમા બટેટા ના મોટા ટુકડા કરી ઉમેરો ચાટ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, ચપટી મીઠું એડ કરી મીક્ષ કરી સાઇડમાં રાખીદો.દસેક મીનીટ રાખશો તો બટેટા મા સરસ રીતે બધો મસાલો ચડી જાસે ને બટેટા ખાવામાં ટેસ્ટી લાગસે.

હવે પેનમાં એક ચમચી તેલ ના બે ચમચી બટર મુકી તેમા ચપટી જીરું ને હિંગ એડ કરો. તેમાં લસણની કટકી એડ કરો સેજ ગુલાબી થાય પછી તેમા ડુંગળી એડ કરો ડુંગળી ગુલાબી થાય પછી તેમા ચપટી હળદર, મરચું પાઉડર, ધાણાજીરુ, જરુર મુજબ મીઠું, એડ કરો ને મસાલો પાકી જાય એટલે તેમા મેરીનેટ કરેલા બટેટા ઉમેરી દો. ધાણાભાજી એડ કરો ને ટોમેટો કેચઅપ એડ કરો. બધું બરાબર મીક્ષ કરી લો.

તો તૈયાર છે આપણાં કાઠીયાવાડી લસણીયા બટેટા જે ખુબજ ટેસ્ટી અને ચટપટા લાગે છે, જોઇને જ ખાવાનું મન થઇ જાય છે.