বিউলির ডাল ২-৩ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে।

এরপর ডাল বেটে নিতে হবে মিহি করে।

ডালে নুন খাবার সোডা দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিতে হবে ৫-৭ মিনিট।যতক্ষন না ফুলে ওঠে।

এরপর দই টাকে অল্প জল আর নুন চিনি মিশিয়ে ফেটিয়ে নিয়ে বড়ার ওপরে ভালো করে ঢেলে দিতে হবে।যেন বড়াগুলো দই তে ডুবে থাকে। ওপরে তেঁতুল জল ছড়িয়ে ভাজা মশলা ছড়িয়ে দিতে হবে। ঝুরি ভাজা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।