زعلوك مغربي

Name: زعلوك مغربي
Yield: شخصين
Cuisine: إماراتية
Ingredients: عدد 1 باذنجان رومي; 2 طماطم وسط; 2 فص ثوم مهروس ناعم; 1 فلفل أخضر حار; 2 ملعقة كبيرة فلفل اخضر; 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم; 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة; 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون; 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون; 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم; ملح حسب الذوق; 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا; 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود; كايين بيبر أو شطة حارة حسب الرغبة; رشة من البابريكا المدخنة; رشة من الكزبرة الجافة

shaymaa seif @cook_4120119

من أجمل الوصفات اللي جربتها وحعيد تجربتها ديما طعم مميز فعلا😋⁦❤️⁩ #زعلوك_مغربي علي طريقتي #تجربتي_الاولي
مشاركتي في #الشيف_الذهبي
#وصفات_بالباذنجان

اقرأ المزيد...

زعلوك مغربي

shaymaa seif @cook_4120119

تم الحفظ

المكوّنات

25 دقيقة

شخصين

عدد 1 باذنجان رومي
2طماطم وسط
2 فصثوم مهروس ناعم
1فلفل أخضر حار
2 ملعقة كبيرةفلفل اخضر
1 ملعقة كبيرةبقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرةكزبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرةزيت زيتون
1 ملعقة كبيرةعصير ليمون
1 ملعقة كبيرةصلصة طماطم
ملح حسب الذوق
1/4 ملعقة صغيرةبابريكا
1/4 ملعقة صغيرةفلفل أسود
كايين بيبر أو شطة حارة حسب الرغبة
رشةمن البابريكا المدخنة
رشةمن الكزبرة الجافة

تم الحفظ

الخطوات

25 دقيقة

1

يغسل الباذنجان ونقوم بعمل شقوق بالشوكة ثم يشوي علي البوتجاز.
2

في مقلاة علي النار نضع زيت الزيتون ثم مكعبات الطماطم الصغيرة ورشة من الملح وتترك حتي تذبل.
3

يضاف لها الثوم المفروم والفلفل الحار ومكعبات الفلفل الاخضر الرومي الصغيرة ويقلب.
4

يضاف البقدونس والكزبرة والتوابل والصلصة.
5

يغطي الباذنجان بالبلاستيك رول لدقائق ثم يقشر ويفرم الباذنجان بالسكين ويضاف للخليط السابق.
6

اخيرا يضاف عصير الليمون ويقلب علي النار لدقائق.. يقدم الزعلوك ساخن أو بارد مع زيت الزيتون علي الوجه ويزين بالبقدونس والكزبرة.