સૌ પ્રથમ એક વાટકા માં ત્રણ કપ ઘઉંનો લોટ નાખી તેની અંદર એક ચમચી મોણ મૂકી રોટલી જેવો લોટ બાંધી તૈયાર કરવો...

પરાઠા માટે નું મિસરણ બનવા માટે પનીર ને મસળી નાખવું... હવે તેની અંદર ઝીણાં સમારેલાં કેપ્સિકમ, ગાજર, ડુંગળી, આદુ મરચા તેમજ પરાઠા મસાલો અને ગરમ મસાલો, કોથમીર તેમજ મીઠું નાખી બરાબર મિક્સ કરી દેવું...

હવે લોટ નું લુવો લઈ તેની અંદર પનીર નું મિશ્રણ ભરી તેને વણી નાખવું...

હવે ગેસ ઉપર તાવી મૂકી તાવી ગરમ થઈ જાય ત્યારબાદ તેને બંને બાજુ ગુલાબી રંગની થાય ત્યા સુધી શેકવું..