نضع جميع المقادير الجافة بالعجانه ثم نضيف الزيت ونذيب ملعقة السكر والخميرة بماء ثم نضع الخليط على المقادير ونضيف الماء بالتدريج الى ان تصبح عجينة متماسكه مطاطية نتركها جانباً حتى تتخمر

الحشوة نضع في مقلاة قليل من الزيت ثم نضيف عليه راس بصل مقطع مكعبات حتى يذبل ثم نضيف اللحمة ونقلبها ثم نضيف ثلاث ملاعق معجون طماطم وحبة طماطم كبيرة الحجم ونتبل اللحمة بفلفل اسود وقرفة مطحونه ورشة سماق وباربكيا

ونظيف له ربع كوب ماء ونغطي عليه لمدة ربع ساعة ثم نرفع الغطاء ونقلب اللحمة حتى تتخلص من الماء وتصبح جاهزة للاستخدام نقطع العجينه كور صغيرة ونفردها ثم نضع اللحمة وورش عليها قليل من السماق وندخلها الفرن وبالهناء والعافية 🥄