يغسل الباذنجان ويقطع شرائح ويقلى في مقلاه مع قليل من الزيت ويقلب عالوجهين حتى ياخذ لون ويستوي وتحطه على جنب

يشوح البصل والثوم في مقلاه حتى يتغير لون البصل وتضاف اللحمة عليهم وتقلب تحسه يبدأ يتغير لونه شوي وتضيف البقدونس وبعدها البهارات الملح والفلفل الاسود والكزبرة الناشفة

في هذه الاثناء يتم وضع الطماطم في الخلاط مع قليل من الماء والبهارات الايطالية وقليل من ورق الريحان واخلط

توضع الطماطم المطحونة على اللحم مع ترك قليل منها على جنب وقلبهم مع بعض حتى يستبكو

بعد كذا هات الصينية حط الطبقة اللي بقيتها من الطماطم قاعدة وابدأ في الطبقات باذنجان لحمة باذنجان لحمة....

بعد ماتنتهي لبس الجمال هذا بجبنه الموزاريلا وضعها في الفرن من فوق حتى تذوب الجبنة وتتحمر من فوق