Kue Cucur Betawi

Name: Kue Cucur Betawi
Yield: +/- 25 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Beras; 125 gr Terigu Serbaguna; 1/4 sdt Vanili Bubuk; 1/2 sdt Garam; Secukupnya Minyak Goreng, untuk menggoreng; 250 gr Gula Aren; 50 gr Gula Pasir; 300-450 ml Air

Zhely Rairy @Zhely_Rairy

Medan

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Ini mirip kue nya orang Melayu Medan, orang dulu sering sebut 'Puniarem'.
Dan bentuknya berbeda, jaman kecil dulu sering lihat yg bulat-bulat kecil gitu.
Jamannya hamil anak pertama juga demen banget mkn puniarem yg aku comot dari rumah kakak ipar😂

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Lebih banyak

Kue Cucur Betawi

Zhely Rairy @Zhely_Rairy

Medan

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Recipe by ibu Nuning
Modified by Mami Zhely

Assalamu'alaikum 😊
Selamat berakhir pekan ya Moms
Udah lama Mami Zhely gak setoran
Kali ini setoran resep milik Bu Nuning yg dimodifikasi
Yuk...ceki ceki !

Nah, di pajak ada tuh abang2 yg jual kue cucur tapi bentuknya seperti donat mini, memiliki lubang ditengahnya
Bahkan beraneka rasa, original, pandan & durian🤭

Menurut ku semuanya sama enaknya😅

Btw, makasih untuk resep nya ya Bu Nuning🤗

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

+/- 1 jam

+/- 25 potong

250 grTepung Beras
125 grTerigu Serbaguna
1/4 sdtVanili Bubuk
1/2 sdtGaram
SecukupnyaMinyak Goreng, untuk menggoreng
Larutan Gula Aren :
250 grGula Aren
50 grGula Pasir
300-450 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

+/- 1 jam

1

Di sini aku justru bikin larutan gula dulu ya, gak aku bejek2 gitu mirip prosesnya Bu Nuning. Sebenarnya gula merah/aren juga bisa disisir halus sih. Yg mana dirasa mudah & asyik ajaya. Bikin larutan gula seperti biasa, lalu saring. Tunggu dingin. *** Saat proses perebusan air menyusut ya. Jadi sesuaikan air nya dengan adonan !
2

Lanjut, siapkan bahan lainnya. Dalam mangkuk besar, ayak tepung beras, terigu, vanili & garam. Lalu tuang larutan gula tadi perlahan sambil diaduk terus hingga mudah diaduk & kentalnya pas. Tidak encer. *** Jika dirasa masih kurang encer boleh ditambahkan air sedikit demi sedikit aja.
3

Cek video ini ! Kekentalan adonan ku seperti berikut ya😉
4

Adonan diistirahatkan +/- 30 menit. Setelah itu, panaskan minyak, gunakan wajan jadul ya ! Saat panas, kecilkan api, tuang adonan yang telah diaduk lagi terlebih dulu sebelum dimasak. Tuang 1-2 sendok/centong. Tunggu sebentar, lalu balik. Biarkan kue terapung, tanda matang. Angkat dan tiriskan. Lakukan hingga adonan habis.
5

Sajikan.