Milk Mochi 4 Variasi 🍡

Name: Milk Mochi 4 Variasi 🍡
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr tepung ketan putih; 225 ml susu; 25 gr gula pasir; 1 sdt garam; 25 ml minyak (sy pakai canola oil); 1/2 sdt pandan esens; 125 gr kacang tanah (resep asli 100 gr) sangrai hingga matang dan kupas kulit kemudian tumbuk kasar (tekstur disesuaikan); 3 sdm gula pasir (resep asli 25 gr); Secukupnya cokelat bubuk / Milo bubuk; Secukupnya maizena (sangrai sekitar 5 menit)

Meli @Meli_Kitchen

Source : Devina H

Krn masih pengin eksperimen sama Mochi, jd kali ini cobain buat resepnya ci Devina.

Kl di resep asli sepertinya adonan dibagi 3, ada yg Pandan, MILO sm Susu (Ori). Tp sy hanya bagi dua aja rasa Pandan sm original.

Sy buat 4 variasi:
1. Rasa ori pakai cokelat bubuk
2. Rasa ori dgn Kacang di luar
3. Rasa Pandan dgn Kacang di luar
4. Rasa Pandan dgn kacang di dalam

Ini teksturnya lembur sekali dan lebih kenyal dibanding resep sy yg sebelumnya. Jd pas dibentuk hrs ekstra hati2 krn bisa nempel krn kurang pelapis. Sy ga ikutin cara ci Devina yg bentuk bulat Mochinya pakai sendok tp sy gilas dahulu pake rolling pin di alas yg sdh ditabur maizena lalu potong kotak2 baru sy bentuk bulat2.

Source : Devina H

Krn masih pengin eksperimen sama Mochi, jd kali ini cobain buat resepnya ci Devina.

Kl di resep asli sepertinya adonan dibagi 3, ada yg Pandan, MILO sm Susu (Ori). Tp sy hanya bagi dua aja rasa Pandan sm original.

Sy buat 4 variasi:
1. Rasa ori pakai cokelat bubuk
2. Rasa ori dgn Kacang di luar
3. Rasa Pandan dgn Kacang di luar
4. Rasa Pandan dgn kacang di dalam

Lebih banyak

Milk Mochi 4 Variasi 🍡

Meli @Meli_Kitchen

Source : Devina H

Krn masih pengin eksperimen sama Mochi, jd kali ini cobain buat resepnya ci Devina.

Kl di resep asli sepertinya adonan dibagi 3, ada yg Pandan, MILO sm Susu (Ori). Tp sy hanya bagi dua aja rasa Pandan sm original.

Sy buat 4 variasi:
1. Rasa ori pakai cokelat bubuk
2. Rasa ori dgn Kacang di luar
3. Rasa Pandan dgn Kacang di luar
4. Rasa Pandan dgn kacang di dalam

Source : Devina H

Krn masih pengin eksperimen sama Mochi, jd kali ini cobain buat resepnya ci Devina.

Kl di resep asli sepertinya adonan dibagi 3, ada yg Pandan, MILO sm Susu (Ori). Tp sy hanya bagi dua aja rasa Pandan sm original.

Sy buat 4 variasi:
1. Rasa ori pakai cokelat bubuk
2. Rasa ori dgn Kacang di luar
3. Rasa Pandan dgn Kacang di luar
4. Rasa Pandan dgn kacang di dalam

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit Mochi
150 grtepung ketan putih
225 mlsusu
25 grgula pasir
1 sdtgaram
25 mlminyak (sy pakai canola oil)
1/2 sdtpandan esens
Bahan Coating & Isi
125 grkacang tanah (resep asli 100 gr) sangrai hingga matang dan kupas kulit kemudian tumbuk kasar (tekstur disesuaikan)
3 sdmgula pasir (resep asli 25 gr)
Secukupnyacokelat bubuk / Milo bubuk
Secukupnyamaizena (sangrai sekitar 5 menit)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan seluruh bahan. Panaskan kukusan (tutup dengan serbet)
2

Untuk bahan coating dan isian kacang : campur kacang yg sdh disangrai dan ditumbuk dengan gula pasir. Aduk rata. Pisahkan sebagian untuk coating luar. Untuk isian dalam beri 1-2 sdm air panas lalu aduk rata. Sisihkan
3

Campur rata seluruh bahan kering untuk kulit mochi.
4

Masukkan susu sedikit2 sambil diaduk menggunakan whisk hingga tercampur rata.
5

Tambahkan minyak kemudian aduk kembali hingga rata.
6

Bagi dua adonan dan saring sebelum ditaruh di wadah/loyang. Masukkan saat kukusan sdh beruap. Kukus sekitar 20-25 menit
7

Sambil menunggu, siapkan alas silikon atau alas plastik beri sedikit taburan maizena sangrai.
8

Setelah selesai, ambil satu adonan kemudian taruh di alas yg sdh ditabur maizena. Beri sdkt maizena kembali di bagian atas lalu gilas dengan rolling pin hingga pipih. Potong kotak2 sesuai selera kemudian ambil satu bagian dan bulatkan. Beri isian atau coating sesuai selera. Lanjutkan hingga seluruhnya habis
9

Selamat mencoba dan ditunggu hasil recooknya ya moms