منقطع الدجاح ومنعمل فتحات بالقطع ومنتبلو بخل وليمون وكاري وهيل فلفل احمر بهار تندوري بابريكا مدخنه لبن و زيت زيتون مننقع الدجاج بالخلطه ليلة كاملة يمكن وضع صبغة حمراء على الخليط حسب الرغبة

تاني يوم بتصفي الدجاج على شبك الفرن وبتحطي تحتو صينية فيها مي حتى يتصفى عليها وبدخلي على فرن حامي بدرجه ١٨٠ لمدة ساعه ونص

الرز ننقعو نص ساعه، نضع بطنجرة شوي زيت قلي ومنحط راس بصل وثوم منرش كركم وملح ومنصفي الرز ومنزلو عليهم

رشي على الرز زنجبيل بودرة، بصل بودرة، بهار برياني، هيل مطحون، فلفل اسود، بهارات مشكلة، كنور وبتقلبيهم وبتغمريهم بمي مقدار اصبع فوق كمية الرز وبتهدي عليه لحتى يستوي وبتحطي معلقتين زبده على الوجه

بكل جهه من الطنجرة حطي لون صبغة

اهم اشي الرز ما بنحط عليه صبغة الا ليستوي منيح وتنشف المي عشان ما يخبص

وصحتين وعافية