عيش أبو اللحم المكّاوي 😋 كيتو
عيش أبو اللحم أكلة مشهورة عند أهل الحجاز خصوصاً في مكة المكرمة سويناها لكم كيتووو✌🏼
"وحشتني مكة💔"
#عيش_أبو_اللحم #لحم #طحينة #كيتو #جددت_وصفتي
عيش أبو اللحم المكّاوي 😋 كيتو
عيش أبو اللحم أكلة مشهورة عند أهل الحجاز خصوصاً في مكة المكرمة سويناها لكم كيتووو✌🏼
"وحشتني مكة💔"
#عيش_أبو_اللحم #لحم #طحينة #كيتو #جددت_وصفتي
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
يتم عمل العجينة وتغطيتها ووضعها في الثلاجة
- 2
يقطع البصل ويوضع في مقلاه مع ملعقة زيت زيتون الى أن يذبل بدون أن يتغير لونه ويتم إضافة اللحمة المفرومة و"طقطقتها" (حبايبي أهل مكة😁) يعني تكسرها إلى أن تصبح صغيرة مع التقليب
- 3
وضع ملح وفلفل أسود بعد ما يبدأ يتغير لون اللحم والتقليل وحتى تختفي مياه اللحمة وتستوي وبعد ذلك تتركها لتبرد قليلاً
- 4
يتم عمل خلطة الطحينة بإضافة الخل وقليل من الملح والبهارات
- 5
عمل إذابة للتمر الهندي(الحمر) بقليل الحار حتى يذوب ويتم تخريج الشوائب وإضافتها لخلطة الطحينة وتقلب جيداً حتى تتجانس
- 6
يتم وضع اللحمة في صحن مع خلطة الطحينة والكراث وتقليبها جيداً
- 7
ييتم اخراج العجينة وفردها في صينية بورق الزبدة ويمكن وضعها في صينية غير قابلة للإلتصاق لكن يفضل ورق الزبدة
- 8
يتم تشغيل الفرن مسبقاً من الأسفل على درجة حرارة 200 من الأسفل
- 9
توضع العجينة في الفرن لمدة 10 دقائق ويتم إخراجها
- 10
يتم وضع الحشوة في أعلى العجينة ودهنها بقليل من البيض من الأعلى ووضعها في الفرن على نار من الأعلى فقط لمدة 3 دقائق أو حتى يتغير لونها ((بإمكانك وضع شريحتين طماطم ومخلل قبل إدخالها الفرن أو بعد إخراجها بحسب الرغبة))
- 11
وبالهناء والشفاء 😋♥️
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (2)
لو سمحت ايش نوع الطحين .
الذي اعرفة ان الطحين ممنوع في حمية الكيتو.