প্রথমে ঢাঁড়স লম্বা করে কেটে নিন ।ঢাঁড়সের মুখ গুলো বাদ দিয়ে দিতে হবে ।ভালো করে ধুয়ে নিন ও জল ঝরিয়ে নিন ।কড়াইতে তেল দিতে হবে এবং তেল গরম হলে ওই ঢাঁড়স গুলো দিয়ে ভেজে নিতে হবে তারপর ওই তেলে পাঁচ ফোঁড়ন দিতে হবে ।তারপর

তারপর কিছু টা ফোটানোর পর দেখে নিতে হবে সেদ্ধ হয়েছে কিনা ।ঢাঁড়স একটু তাড়াতাড়ি সেদ্ধ হয়।