يغسل الليمون جيدا ثم يسلق ٣/٤سوي ويترك ليبرد مع تغير الماء كل ساعه ٤مرات

ثم يوضع الملح والخل او عصير الليمون والشطه الحمراء المفرومه ويقلب علي لتر الماء ويضاف كوب من ماء سلق الليمون ثم بعد ذالك يغسل برطمان بماء ساخن ويترك ليجف جيدا او ان كان البرطمان من الزجاج يعقم في وضعه في ماء مغلي لمده ٥دقائق وثم ينشل من الماءالمغلي ويترك ليجف تماما

وبعد ذالك يوضع طبقه من الشطه الخضراء وطبقه من الليمون وطبقه من الجزر بالتبادل حتي تنتهي الكميه ثم يوضع عليه محلول التخليل حتي يغطي طبقة الليمون واخيرا يوضع طبقه من الزيت ويكون نوع الزيت جيد ويغطي البرطمان جيدا ويترك مدةالتخليل من١٠الي١٥ يوم

والهنا والعافيه