প্রথমে উনুনে একটি পাত্রে জল দিন তারপর চিনি ও ঘি দিন সেই জলে। জল ফুটে একটি তার হলেই জল টা পাশে সরিয়ে রাখুন ।

এবার উনুনে অন্য একটি পাত্র বসিয়ে বেসন টা দিয়ে কিছু সময়ের জন্য নেড়ে নিন ।একটু লালচে ভাব হলেই বেসন নামিয়ে রাখুন ।এবার ওই রসের সিরা টা আবার উনুনে বসিয়ে বেসন,আমূল দুধ,চিনি,কাজুবাদাম এর গুঁড়ো,এলাচের গুঁড়ো দিয়ে ভালোভাবে সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে নিন।তারপর উনুনের তাপমাত্রা কমিয়ে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন ।যখন বেসন খুন্তির গায়ে লেগে আসবে তখন উনুন বন্ধ করে দিন