Shirataki Carbonara (pork)

Name: Shirataki Carbonara (pork)
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Bungkus shirataki basah (PROSES penirisan BAIKNYA DISIAPKAN ± 30 MNT SEBELUM MAU MSK; ____; Adonan telur _____ :; 1 kuning telur (pakai 2 kuning silakan sesuaikan selera); 40 gr ± keju parmesan parut (sy subt sm quick melt & cheddar kraft); 1/8 Cup whip cream; _____; 200 ± gr pork (sy pakai stok samcan setengah matang yg banyk lemakny, potong dadu kecil"); 20 gr ± bwg bombay chopped ksr; 1/2 sdt lada hitam; 1/2 sdt himsalt (optional); 1/4 Cup whip cream (tambah jk ingin lebih creamy; _____; Toping sesuai selera (bisa pakai cabe kering bon cabe dan hias peterseli or celery buat pemanis

Atlana @jjxploretrips_ATLANA

Buat shirataki carbonara keto varian non halal ya utk refill sore ini, knp samcan krn sy selalu stok pork yg sebelumny sdh direbus setengah matang n simpan kulkas utk diolah sesuai selera saat mau refill.
Bagi yg halal feel free to change the meat & kreasikan rasa sesuai selera msg"

#jjxploretrips9_ATLANA #maincourse #fatbomb #keto #pork #samcan #carbonara #shirtaki #refill

Lebih banyak

Shirataki Carbonara (pork)

Atlana @jjxploretrips_ATLANA

#jjxploretrips9_ATLANA #maincourse #fatbomb #keto #pork #samcan #carbonara #shirtaki #refill

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 Bungkusshirataki basah (PROSES penirisan BAIKNYA DISIAPKAN ± 30 MNT SEBELUM MAU MSK
____
Adonan telur _____ :
1kuning telur (pakai 2 kuning silakan sesuaikan selera)
40 gr± keju parmesan parut (sy subt sm quick melt & cheddar kraft)
1/8 Cupwhip cream
_____
200± gr pork (sy pakai stok samcan setengah matang yg banyk lemakny, potong dadu kecil")
20 gr± bwg bombay chopped ksr
1/2 sdtlada hitam
1/2 sdthimsalt (optional)
1/4 Cupwhip cream (tambah jk ingin lebih creamy
_____
Toping sesuai selera (bisa pakai cabe kering bon cabe dan hias peterseli or celery buat pemanis

Tersimpan

Cara Membuat

1

1.) *info: baikny shirataki disimpan suhu ruang jgn kulkasin*. Utk diolah proses shirataki ± 30 mnt sebelum plan masak biar airnya bnr2 kering. Cuci di air mengalir, lakukan remas" hingga airny berkurang or bnr2 habis, selanjtny ditirskn sj. Nanti saat mau masak barulah disangrai kurang dari or selama semenit g ush lebih biar g terasa seperti karet, ini mi shirataki basah, jenis mi yg sdh matang. Jadi pastikan sj dicuci & ikuti proses spt diatas. Sisihkan.
2

2.) Di satu wadah bersih lain, campurkan adonan telur, aduk hingga menyatu membentuk mirip pasta kasar, sisihkan. 3.) Selanjutnya, panaskan teflon api sedang cenderung kecil, masukkan potongan daging aduk terus hingga minyak dari lemakny mulai keluar n tanda ckp matang, kemudian masukkan bwg ditengah" aduk hingga wangi, aduk kembali bersama daging + lada+himsalt. 4.) Kecilkan api, buat ruang d antara daging masukkan ¼ cup whip cream disusul adonan telur aduk adonan agk cpt hingga tercampur-
3

Lanjut cmpur ke seluruh daging, test rasa jk sdh sesuai, jk blm (cek ket 2* d bwh), lanjut masukkan shirataki aduk hingga tercmpur rata saja ±1-2 mnt g perlu lama", matikan api, langsung angkat tuang dlm wadah bersih, baru bisa siapkan piring utk plating. Hal ini utk menghentikan proses pematangam berlebihan agar tidak mengubah tekstur shiratakinya menjadi alot, selain itu utk menghentikan minyak yg keluar dari samcan yg banyak lemaknya 😄Selanjutnya platinglah sesuai selera.. 😚
4

__Ket: (1*, jk krg suka minyak dari lemak or utk yg versi halal bisa ganti full daging jenis apa sj (ayam/sapi) & tambahkan 1 sdm minyak zaitun or butter utk pengganti lemakny dlm menumis.) (2*. Jk suka lebih gurih/asin bisa tambahkan 1 blok kaldu sapi/ayam atau koreksi rasa himsalt & kejunya, krn resep sdh adjust sm selera sy. (3*. Why samcan? krn sy selalu stok daging babi/pork jenis samcan yg sdh di rebus setengah matang trs simpan kulkas, agar bisa dipakai sewaktu" utk diolah seuai selera)