يضاف الخميره والسكر الى الماء الدافئ وتترك ١٠ دقائق وينخل الدقيق عدت مرات ويوضع عليه اللبن البودرة ورشة الملح ويقلب جيداً ويضاف الزيت والسمنه للدقيق ويبس الدقيق بالسمنة والزيت حتى يتشرب الدقيق الماده الدهنيه

ثم يضاف الماء الدافئ بالخميره والسكر ويعجن جيداً لمدة ١٠ دقائق ثم تترك لتختمر ثم تقطع الى كرات متساويه وتترك وبعد الانتهاء من تقطيع كمية العجين

تفرد اول كوره وتحشي بمعلقه صغيرة جبنة موتزاريلا وجبنه فيتا او اي نوع جبنهوتلم اطراف والكوره على الجبنة بالشكل الموضحوترص في صينيه ويترك مسافات بين كل كوره والاخري وتترك لتختمر مره اخرى ثم تتدهن بخليط صفار بيضه ومعلقه من اللبن ويرش الوجه بالسمسم او حبة البركه حسب الرغبه وتدخل الفرن على درجه حراره ١٨٠ حتى تنضج

والهنا والعافيه