نقطع الباذنجان من النصف ونكور قلبها

نملح الباذنجان ونقلليه بالزيت ونصفه بالبايركس

في مقلاه نضع قليل من الزيت ونقللي اللحمة مع البصل ونقطع لب الباذنجان والخضراوات قطع صغيرة ونضيفها جميعا ونقلبها

نضيف البهارات على الخليط

نضيف بعدها البندورة بعد تقطيعها ومعجون البندورة مع كوب من الماء ونتركها قليلا الى ان تتسبك المكونات

نحشي الباذنجان بالخليط

يمكن اضافه مرقه بندوره في القاع حسب الرغبه

ندخلها الفرن لتكمله عمليه النضج

تقدم مع ارز بالخضار او ارز ابيض