ડ્રાયફ્રુટ દહીવડા (Dryfruit Dahiwada Recipe in Gujarati)
#GA4
#week9
#fried
#dryfruit
દહીં વડા ઉર્દુમાં 'દહીં બરે' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેને પંજાબીમાં 'દહીં ભલ્લા' અને તમિળમાં 'થૈયર વડા' કહે છે. મલયાલમમાં 'થૈરુ વડા', તેલુગુ માં'પેરુગુ વડા', કન્નડામાં 'મોસારુ', ઓડિયામાં 'દહીં બારા' અને બંગાળીમાં 'દોઈ બોરા' કહેવાય છે.
દહીં વડા એ ભારતીય ઉપખંડમાં ખવાતો તાજો નાસ્તો છે અને સમગ્ર દક્ષિણ એશિયામાં લોકપ્રિય છે. તે જાડા દહીં માં વડા પલાળી કે બોળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે તેમાં કિશમીશ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં કોથમીર, મરચાંની ભૂકી, વાટેલા કાળા મરી, ચાટ મસાલો, જીરું અથવા દાડમ સાથે પીરસી શકાય છે. ભારતમાં કેટલાક સ્થળોએ મીઠી દહીંને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
ડ્રાયફ્રુટ દહીવડા (Dryfruit Dahiwada Recipe in Gujarati)
#GA4
#week9
#fried
#dryfruit
દહીં વડા ઉર્દુમાં 'દહીં બરે' તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેને પંજાબીમાં 'દહીં ભલ્લા' અને તમિળમાં 'થૈયર વડા' કહે છે. મલયાલમમાં 'થૈરુ વડા', તેલુગુ માં'પેરુગુ વડા', કન્નડામાં 'મોસારુ', ઓડિયામાં 'દહીં બારા' અને બંગાળીમાં 'દોઈ બોરા' કહેવાય છે.
દહીં વડા એ ભારતીય ઉપખંડમાં ખવાતો તાજો નાસ્તો છે અને સમગ્ર દક્ષિણ એશિયામાં લોકપ્રિય છે. તે જાડા દહીં માં વડા પલાળી કે બોળીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પીરસતી વખતે તેમાં કિશમીશ ઉમેરવામાં આવે છે. તેમાં કોથમીર, મરચાંની ભૂકી, વાટેલા કાળા મરી, ચાટ મસાલો, જીરું અથવા દાડમ સાથે પીરસી શકાય છે. ભારતમાં કેટલાક સ્થળોએ મીઠી દહીંને પ્રાધાન્ય આપવામાં આવે છે.
કૂકપેડ એપ્પ માં ખોલોરાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ બંને દાળ અને મેથીને ધોઈને 6 કલાક માટે પલાળી રાખો.
- 2
હવે તેને બધું પાણી કાઢી મિક્સરમાં પીસી લો જરૂર લાગે તો થોડુ પાણી ઉમેરવું. ખીરું ઘટ્ટ રાખવું.
- 3
હવે તેમાં જરૂર મુજબ મીઠું અને જીરું નાખો.
બીટર થી કે ચમચા વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.
- 4
તળવા માટે તેલ મૂકી વડા ગોલ્ડન તળી લઈ.
તળેલા વડા ને હૂંફાળા પાણી માં અલગ અલગ બે વાર 10 મિનીટ માટે પલડો.
- 5
બધું પાણી કાઢી ખાંડ અને મીઠું નાંખેલું ઠંડુ દહીં વડા પર નાખો તેના પર હોમમેડ દહીવડા મસાલો છાંટો અને કિસમિસ કાજુ અને કોથમીર થઈ સજાવી ઠંડા સર્વ કરો.(દહીવડા મસાલા માટે તીખા,જીરું,અજમો,મીઠું,ચાટ મસાલો,સંચળ, લાલ મરચુ વગેરે ને સેકી ક્રશ કર્યા છે)
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (2)