يوضع دجاج مع نصف كيلو البصل والملح والفلفل الأسود وخرقوم وبقدنوس وزيت زيتون ويترك حتى يمتزج مع بعضهم ونضعو الماء ونترك الدجاج الى أن يطبخ

ناخد نص كيلو بصل نقطعوه شرائح ونضع عليه الزبيب والملح والفلفل الأسود وخرقوم والقرفة والسكر وكاس ماء ويترك حتى يصبح معسل

في هذه الاثناء ناخدو شعرية ونضع عليها الزيت ونضعها في كسكاس لكي تفور وتصبح لينة وبعد ذلك ناخدو الشعرية ونسكبو القليل من الماء عليها ونرجعها مرة تانية لكي تفور وبعد ذلك ناخد دجاج نزيله عن العظم ونبدا بتجهيز الاكلة نصبو اول شيء الشعرية وبعد ذلك نضع فوقها الدجاج ونسكبو القليل من مرق الدجاج

وبعد ذلك نضع الشعرية حتى تغطي كل دجاج ونضعو فوقه الزبيب مع البصل ونزين بالطريقة التي نريدها