Mie Ayam Jamur A la Bakmi GM

Name: Mie Ayam Jamur A la Bakmi GM
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1,5 liter Air Putih; 250 gram Tulang Ayam; 2 siung Bawang Putih; 2 lembar Daun Bawang (ambil bagian putih); 1 sdm Garam; 1 sdm Kaldu Jamur/Kaldu Ayam; 2 sdm Minyak Goreng; 100 gram Kulit Ayam; 1 lembar Daun Bawang; 3 siung Bawang Putih Cincang; 1 botol kecil Kecap Asin; 1 sdm Gula Pasir; 2 siung Bawang Putih Geprek; 1 lembar Daun Bawang; 50 ml Air Putih; Sisa Kulit Ayam (yang sudah diolah menjadi minyak ayam bawang); 1 sdm Minyak Goreng; 2 sdt Bawang Putih Halus; 1 buah Bawang Bombay Cincang; 250 gram Daging Ayam Bagian Paha (tulang ayam jangan dibuang, untuk kaldu); Secukupnya saos tiram, minyak wijen, kecap, gula, garam, merica; 1 kaleng Jamur Kancing (potong 4)

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

Hi semua! Kali ini Mamabrins mau share resep favorit keluarga, Mi Ayam Jamur yang rasanya mirip sama Bakmi GM. Kalau kata suami sih lebih enak ini wkwk. Selamat mencoba yaa.

Jika ingin melihat video cara pembuatannya silahkan klik link berikut ya ❤️

https://youtu.be/QcWQ9rJemzc

#CookpadCommunity_Surabaya

Hi semua! Kali ini Mamabrins mau share resep favorit keluarga, Mi Ayam Jamur yang rasanya mirip sama Bakmi GM. Kalau kata suami sih lebih enak ini wkwk. Selamat mencoba yaa.

Jika ingin melihat video cara pembuatannya silahkan klik link berikut ya ❤️

https://youtu.be/QcWQ9rJemzc

#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Mie Ayam Jamur A la Bakmi GM

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

Hi semua! Kali ini Mamabrins mau share resep favorit keluarga, Mi Ayam Jamur yang rasanya mirip sama Bakmi GM. Kalau kata suami sih lebih enak ini wkwk. Selamat mencoba yaa.

Jika ingin melihat video cara pembuatannya silahkan klik link berikut ya ❤️

https://youtu.be/QcWQ9rJemzc

#CookpadCommunity_Surabaya

Hi semua! Kali ini Mamabrins mau share resep favorit keluarga, Mi Ayam Jamur yang rasanya mirip sama Bakmi GM. Kalau kata suami sih lebih enak ini wkwk. Selamat mencoba yaa.

Jika ingin melihat video cara pembuatannya silahkan klik link berikut ya ❤️

https://youtu.be/QcWQ9rJemzc

#CookpadCommunity_Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

10 porsi

Bahan Kuah Kaldu
1,5 literAir Putih
250 gramTulang Ayam
2 siungBawang Putih
2 lembarDaun Bawang (ambil bagian putih)
1 sdmGaram
1 sdmKaldu Jamur/Kaldu Ayam
Bahan Minyak Ayam Bawang
2 sdmMinyak Goreng
100 gramKulit Ayam
1 lembarDaun Bawang
3 siungBawang Putih Cincang
Bahan Kecap Bumbu
1 botol kecilKecap Asin
1 sdmGula Pasir
2 siungBawang Putih Geprek
1 lembarDaun Bawang
50 mlAir Putih
Sisa Kulit Ayam (yang sudah diolah menjadi minyak ayam bawang)
Bahan Topping Ayam Jamur
1 sdmMinyak Goreng
2 sdtBawang Putih Halus
1 buahBawang Bombay Cincang
250 gramDaging Ayam Bagian Paha (tulang ayam jangan dibuang, untuk kaldu)
Secukupnyasaos tiram, minyak wijen, kecap, gula, garam, merica
1 kalengJamur Kancing (potong 4)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Panaskan teflon lalu masukkan kulit ayam, tunggu hingga mengeluarkan minyak alami. Lalu tambahkan daun bawang, kalau kurang berminyak bisa ditambah dengan minyak goreng 50ml, masak hingga kering. Matikan kompor lalu masukkan bawang putih cincang, biarkan hingga kecoklatan.
2

Kecap Bumbu.
Masukkan semua bahan kecap bumbu, masak hingga panas lalu saring.
Kaldu Ayam.
Rebus air dan tunggu mendidih, lalu masukkan semua bahan kaldu ayam. Masak dengan api kecil selama 30 menit hingga minyak pada tulang ayam keluar. Bumbui dengan garam/penyedap rasa.
3

Topping ayam jamur.
Tumis bawang putih dan bombay, jika sudah berubah warna masukkan ayam cincang dan jamur kancing. Lalu bumbui, tambahkan air, jika suka kentalkan dengan 1sdm maizena yg dilarutkan dengan sedikit air.
4

Rebus air, setelah mendidih masukkan mie telur 5 menit lalu angkat. Kemudian rebus sayuran sekitar 1 menit lalu angkat.
5

Dalam mangkok masukkan minyak bawang dan kecap bumbu, lalu masukkan mie dan aduk rata. Tambahkan topping sayur dan topping ayam jamur. Siram dengan kuah kaldu. Lengkapi dengan pangsit rebus dan pangsit goreng. Sajikan.