Ανακατεύουμε το αλεύρι, το γάλα και τα αβγά έως ότου γίνουν ένας παχύρευστος χυλός.

Πλένουμε τα μήλα, αφαιρούμε το κέντρο με τα κουκούτσια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Αλείφουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο, βάζουμε μερικές φέτες μήλου και ρίχνουμε από πάνω μία κουταλιά χυλό. Μετά από 2 - 3 λεπτά γυρνάμε την κρέπα και μετά την αποσύρουμε.

Πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα και σερβίρουμε.