نطحن في وعاء الخلاط الكهربائيّ بودرة السكر، واللوز، ثمّ نضيف الطحين.

ننخل الخليط جيداً، ثمّ نضعه جانباً. نخفق في وعاء الخلاط الكهربائيّ بياض البيض جيداً. نضيف الفانيلا، والسكر تدريجياً مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماماً،

وتتجانس المكوّنات. نستمرّ في خفق الخليط حتى يصبح لونه أبيض ناصعاً.

نضع خليط اللوز على دفعات مع الخلط المستمرّ حتى تصبح المكوّنات متجانسة.

نقسم الخليط إلى قسمين، ثمّ نضيف أصباغ الطعام المفضّلة لكلّ قسم.

نملأ كيس الحلواني بالخليط، ثمّ نصنع دوائر متساوية في الحجم ومتباعدة