Βασιλόπιτα

Name: Βασιλόπιτα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 250 γρ. βούτυρο γάλακτος ή βιτάμ; 8 αυγά; 400 γρ. ζάχαρη; 750 γρ. αλεύρι γ.ο.χ; χυμός 6 πορτοκαλιών (περίπου 1 και 1/2 ποτήρι); 1 φλυτζανάκι του καφέ κονιάκ; 1 κ.γ. κοφτό σόδα; 1 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού; 2 κ.γ. μπέικιν; Αμύγδαλα αποφλοιωμένα; ζαχαρόπαστα; σταγόνες σοκολάτας; ζάχαρη άχνη ή ότι επιθυμεί ο καθένας

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Είναι η καλύτερη συνταγή Βασιλόπιτας. Τη φτιάχνει η μαμά όλα τα χρόνια, και καμία φορά σαν απλό κέικ γιατί μας αρέσει πολύ! Καλή απόλαυση αν τη δοκιμάσετε και καλή χρονιά με υγεία!

Δες περισσότερα

Βασιλόπιτα

Dimitra Lagoudaki @dilagouda_21

Υλικά

250 γρ.βούτυρο γάλακτος ή βιτάμ
8αυγά
400 γρ.ζάχαρη
750 γρ.αλεύρι γ.ο.χ
χυμός 6 πορτοκαλιών (περίπου 1 και 1/2 ποτήρι)
1 φλυτζανάκι του καφέκονιάκ
1 κ.γ. κοφτό σόδα
1 κ.γ.ξύσμα πορτοκαλιού
2 κ.γ.μπέικιν
Για το ντεκόρ προαιρετικά:
Αμύγδαλα αποφλοιωμένα
ζαχαρόπαστα
σταγόνεςσοκολάτας
ζάχαρη άχνη ή ότι επιθυμεί ο καθένας

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ξεχωρίζουμε τα αυγά σε ασπράδια και κρόκους και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
2

Σε λεκάνη χτυπάμε το βούτυρο μέχρι να ασπρίσει και μετά προσθέτουμε σταδιακά και εναλλάξ τους κρόκους και τη ζάχαρη.
3

Προσθέτουμε το κονιάκ και το χυμό πορτοκαλιού στον οποίο έχουμε διαλύσει τη σόδα. Προσοχή να είμαστε πάνω απ' το σκεύος παρασκευής γιατί φουσκώνει και χύνεται.
4

Τέλος, ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι, το μπέικιν και το ξύσμα και εναλλάξ με τη μαρέγκα. Ανακατεύουμε απαλά με μια μαρίζ. Βουτυρώνουμε ένα στρογγυλό ταψάκι νούμερο 30 και ρίχνουμε το μείγμα μας.
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 170 βαθμούς για μια ώρα περίπου. Οι βαθμοί και ο χρόνος ψησίματος είναι σχετικά, ανάλογα το φούρνο.
6

Αφού ψηθεί, την αφήνουμε να κρυώσει τελείως, ξεφορμάρουμε και κάνουμε οποίο σχέδιο επιθυμούμε για το νέο έτος. Χρόνια πολλά!