في إناء نضع فرينة وزبدة ورشة ملح وسكر وفاني وخميرة نخلط المكونات باصبع اليد حتى نتحصل على مزيج رملي ونطمها بحبة بيض نتر ك العجينة ترتاح في الثلاجة ثم نشكلها في قولب التارت وندخلها الطيب.

في كاسرون نضع سكر وعصير الليمون وبيض ومبشور ونخلط كل الشيء بارد في بارد ونحطها فوق النار مع تحريك المستمير حتى تعقد ثم نصفيها ونضيف الزبدة وفاني.

تحضير المورانغ ؛ نخلط البياض بالبتور جيداً ونضيف عصير الليمون ورشة ملح حتى يصبح ابيض شكل رغوي نردأ نضيف في السكر بتد يج حتى يتشكل منقار العصفور ومورانغ تكون جهزا.