सबसे पहले आलू और मटर को भाप से पका लें एक बड़े बर्तन में पानी रखकर उसके ऊपर छलनी रखें और आलू मटर उसी में डाल दे। भाप से फट जाएगा प्याज़ टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें अदरक लहसुन मिर्च को दरदरा कूट लें।

तेल गरम करें पंचफोरन हींग का तड़का लगाएं उसमें अदरक लहसुन डालें प्याज़ डालकर ब्राउन होने तक भूने टमाटर ऐड कर दे। नमक डालकर टमाटर को पकड़ने

मसालों को पानी डालकर घोल बना लें मसाला डालकर तेल अलग होने तक भूने फिर मटर ऐड कर दे।

मटर भुनने के बाद आवश्यकतानुसार पानी डालें।

पूरी के साथ सर्व करें।