ناخدو طنجرة ونطع اللحم ونطع التوابل ملح وزنجبيل وخرقوم وابزار وثوم محكوكة ونطع نصف كاس ماء ونشرميل اللحم ونطركه نصف ساعة كي يتشرب. ناخد البصل نقطعه مربعات ونطيف ويقلا ثم نظيف زيت و زعفران وعود قرفة وسمن وقبطة ديل المقدونس وقزبر ونطع الماء المغلا ونطركها تطهي

ناخد البرقوق نغسله جيدا نظيف اليه الماء ونتركه حتي يدخله الظياب ثم نظيف المشمش ونظيف سنيدة ولقرفة وناخد قليل من لصوص ديل اللحم عندما نقلبه ونتركه يتعسل