100 चावल अच्छे से धोकर कुकर में 200 पानी डालकर पका लेंगे

कढ़ाई मेंआधा टेबल स्पून तेल डालकर 1 टेबल स्पून जीरा आधा चम्मच लहसुन अदरक का पेस्ट डालकर दो छोटे कटेप्याज़ डालेंगे और थोड़ा चलाएंगे फिर कटी हुई पत्ता गोभीदो टेबल स्पून, मेथी पत्ता स्पून,मटर आधा टेबल स्पून,कटी हुई शिमला मिर्च 1 टेबल स्पूनडालकर थोड़ा चलाएंगे थोड़ी देर बाद शेजवान सॉस 1टी स्पून,नमक स्वदानुसार, बिरयानी मसाला1टी स्पून डालकर मिलाएंगे कुछ देर बाद पिसा टमाटर मिलाकर आधे चावल जो हमने पका कर रखे हैं डालकर मिलाएंगे और गैस बंद कर देंगे तैयार है हमारा मिक्स वेज पुलाव

अब हम गुलाबी रंग के पुलाव के लिए मसाला तैयार करेंगे।कढ़ाई में तेल डालकर आधा टी स्पून लहसुन अदरक का पेस्ट डालेंगे। फिर आधा टेबल स्पूनमटर दाने डालकर मिलाएंगे ।मटर थोड़े नरम होने पर चुकंदर जो हमने किस करके रखा था उसे डालकर थोड़ा नमक डालकर मिलाएंगे। अब पके हुए चावल जो आधे हमने बचा कर रखे थे उसे डालकर मिलाएंगे गैस बंद कर देंगे तैयार हो गया हमारा गुलाबी चुकंदर पुलाव।