छोटे वालों को दो टुकड़ों में काट लें, कढ़ाई में कलौंजी और को सूखा भून ले और एक तरफ निकाल कर रख ले

अब कढ़ाई में सबसे पहले जीरा, धनिया, सौंफ, मेथी दाना और सूखी लाल मिर्च डालकर 1 मिनट के लिए भून ले फिर उस मे राई के दाने और अलसी दाल कर और एक मिनट सूखा भून ले..

मसालों को दरदरा पीस कर साइड रख ले

अब उसी कढ़ाई मैं सरसों का तेल डालकर गर्म करें अब इसमें हींग हल्दी दाल कर बस 8-10 सेकंड चल कर इस मे हरी मिर्च आलू डाले बस 1-2 बार तेल मे मिला ले गैस बंद कर के सारे मसाले मिला दे कलौंजी और अजवाइन भी मिला दे