Kocok gula dan telur hingga gula larut dan telur sedikit berwarna pucat

Masukkan ragi instan, tepung terigu, air, lalu mixer/aduk hingga tercampur. Kemudian tambahkan pasta pandan dan garam, aduk hingga benar-benar tercampur

Diamkan kurang lebih 1 jam

Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur, tuangkan di atas teflon (seperti membuat pancake)

Tunggu hingga permukaan atas berongga dan kering. Lalu angkat dan tiriskan.

Dalam kondisi hangat segera beri isian meses dan lipat kemudian tekan bagian tepinya dengan menggunakan ujung garpu. Lakukan perlahan supaya tidak sobek. Lakukan hingga adonan habis.

Martabak lenggang siap dihidangkan